🍫🌰 В кондитерских России всё чаще появляются «дубайские» куличи. Вместо изюма и глазури — фисташковая паста, катаифи (тончайшее восточное тесто, похожее на вермишель), нуга, финиковая карамель и шоколад в арабском стиле. И всё это — в знакомой форме.

Врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы Юлия Сластен поясняет: если классический кулич — это около 300–350 ккал на 100г, то его «дубайская» вариация легко выходит за пределы 450–550 ккал на 100 г, а порой и выше. Дело в том, что катаифи, несмотря на свою «воздушность», чаще всего жарится в сливочном масле или сиропе (500 ккал на 100 г).

«Если у вас нет хронических заболеваний, вы не боретесь с лишним весом, то можете позволить себе 30–70г такого кулича — это один или два тонких кусочка. Такой объём не перегрузит ни поджелудочную железу, ни обмен веществ.

Употребляйте в пищу такую еду до обеда, желательно после плотного приёма пищи — тогда скачок глюкозы будет мягче», — уточнила Сластен.

А вот некоторым категориям людей лучше отказаться от этой сладости:
➡️с сахарным диабетом (кулич вызывает резкий подъём глюкозы)
➡️с панкреатитом, холециститом, заболеваниями печени (высокая жирность и нагрузка на ЖКТ)
➡️аллергикам (особенно на фисташки, глютен и яйца)
➡️детям до четырех лет (из-за орехов, масла и насыщенной сладкой начинки)

«Лучше обратить внимание на традиционный домашний кулич, который будет более полезным и менее калорийным. Дешевые трансжиры, искусственные подсластители, которые содержатся в покупных куличах — это «убийство» поджелудочной железы», — заключила врач.

Помните, что к любому приему пищи следует подходить с умом: и даже «дубайский» кулич может стать интересным дополнением к столу, если не пренебрегать простыми рекомендациями. Не более одного кусочка для людей, которые не входят в группу риска.

#КрасногорскаяБольница
#СоветыВрача